Qu'est-ce que bretonne pie noir ?

La "bretonne pie noir" est une race de vache originaire de la Bretagne, en France. Elle est également connue sous le nom de "Karaëz", qui signifie "noir" en breton.

La caractéristique principale de la bretonne pie noir est sa robe pie noir, qui se compose de taches noires sur fond blanc. Elle a un corps solide, avec une tête fine et des cornes courtes et incurvées. Elle a également des yeux vifs et une expression douce.

C'est une race rustique, adaptée aux conditions difficiles de la Bretagne, notamment son climat océanique. Elle est connue pour sa résistance aux maladies et son aptitude à trouver de la nourriture dans les pâturages difficiles. En raison de sa petite taille, elle est également bien adaptée à de petites exploitations agricoles.

La bretonne pie noir est principalement élevée pour sa viande, qui est réputée pour être savoureuse et persillée. Elle est utilisée pour produire du bœuf de qualité supérieure, notamment des viandes pour les plats traditionnels bretons tels que le "kig ha farz" et le "cotriade".

De plus, la bretonne pie noir est également utilisée pour la production de lait. Bien que sa production laitière soit moins importante que celle d'autres races laitières, elle est réputée pour son lait riche en matières grasses, ce qui est idéal pour la fabrication de beurre et de fromage.

La bretonne pie noir est considérée comme une race à faible effectif, mais elle fait l'objet d'un intérêt croissant de la part des éleveurs et des consommateurs soucieux de la préservation des races locales et de la promotion de produits de qualité.

En conclusion, la bretonne pie noir est une race de vache rustique, adaptée à son environnement breton. Elle est appréciée pour sa viande savoureuse et persillée, ainsi que son lait riche en matières grasses. Elle représente un patrimoine culturel et agricole important pour la Bretagne.

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